Malzemeler ( 6 kişilik )

750 gram dana kıyma

1’er adet yumurta ve küçük soğan

4-5 dilim bayat ekmek içi

6-7 dal kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber

3 dilim pide

2 adet kırmızı biber

1 adet kabak

1 adet orta boy soğan

Sosu için:

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı un

2 su bardağı ılık su, tuz

Sıvıyağ

Yapılışı: Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine yumurtayı kırın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ekmek içlerinin kabuklarını alıp suda bekletin ve elinizle sıkarak suyunu süzün. Kıymanın üzerine, soğanı, ekmek içlerini, maydanozu tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. İrice oval köfteler hazırlayıp kızartın. Kırmızı biber, soğan ve kabağı soteleyin. Ayrı bir yerde tereyağı, salça ve unu birkaç dakika birlikte kavurun. Üzerine suyu katıp, bir-iki taşım kaynatın ve köftelerin üzerine gezdirin. Pideleri servis tabağına alıp üzerine sebze ve köfteleri koyup sıcak sıcak ikram edin.(Haber7.com)